111年期屏東地區洋蔥因雨害影響,產量減少4-5成,國內洋蔥價高,於不足供應國內需求下,聯盟成員大和果菜生產合作社為鞏固國外市場仍外銷日本市場20公噸。
由聯盟成員向農民收購生鮮洋蔥,行銷國內各通路市場7,200公噸。
策略聯盟成員因應市場新需求,加工生產剝皮洋蔥,提供不同通路需求及使用110年建置之洋蔥溫控發酵熟成設備製作黑洋蔥發酵熟成原汁,去化格外品及提升小球洋蔥附加價值。加工原料數量370公噸。
1.辦理2場次洋蔥食農教育種子培訓工作坊,各農會家政指導員及田媽媽們參加,內容包括洋蔥之營養及對健康的益處、國產與進口洋蔥之區別、利用與料理、選購及貯存洋蔥技巧、並實際操作洋蔥料理。
2.辦理3場次洋蔥產業導覽活動,引導消費者至洋蔥田,解說洋蔥生產過程,並體驗採收洋蔥,了解蔥農如何集貨、選別、包裝等,及製作洋蔥料理。
3.於雲林古坑及國道湖口休息站辦理2場次洋蔥及加工品產業輔導活動,行銷洋蔥及各項洋蔥加工產品,擴大消費量能。